TORTA Z ABC SIROM IN KORENČKOM

Zelo zahtevno

180 minut

za 12 oseb

Zelo zahtevno

180 minut

za 12 oseb

TORTA Z ABC SIROM IN KORENČKOM

Sestavine

Biskvit

180 g kristalnega sladkorja
90 g rjavega sladkorja
pecilni prašek
200 g naribanega korenčka
50 g masla
3 rumenjaki in 2 celi jajci
10 g vaniljevega sladkorja
50 g drobljenih petit beurre keksov
50 g orehov
50 g rozin

Krema

750 g ABC kremnega sira
100 g sladkorja v prahu
1 žlica vanilijeve arome
15 g vanilijevega sladkorja
150 g masla

Posip za kremo

100 g suhih marelic
30 ml cointreau likerja
25 g mandljev

Priprava

V posodo damo presejano moko, vanilijev sladkor, pecilni prašek, nasekljane orehe, rozine, predhodno namočene v rum, in naribano korenje. Rumenjake in beljake stepemo s kristalnim in rjavim sladkorjem, nato počasi dodajamo mešanico moke in nežno premešamo ter po malem dodajamo stopljeno maslo.

Na dno tortnega modela s premerom 26 cm položimo peki papir, ki ga predhodno potresemo z drobtinami piškotov petit beurre. Pripravljen biskvit vlijemo v model in ga pečemo 30 minut pri 180 stopinjah. Ohlajen biskvit razrežemo na 3 enake dele.

Maslo dobro umešamo s sladkorjem, aromo vanilije in vaniljevim sladkorjem. Nato ga s kremnim sirom ABC umešamo v kremo. Marelice
na drobno nasekljamo in dodamo liker. Kremo razdelimo na tri dele. Na vsako plast kreme, ki jo namažemo, potresemo 1/3 namočenih marelic. Zadnjo tretjino namažemo na torto in nato potresemo z marelicami, piškoti in sesekljanimi praženimi mandlji.

Vrh stranice