RIŽOTA S PIŠČANČJIM MESOM

Enostavno

35 minut

za 4 osebe

Enostavno

35 minut

za 4 osebe

RIŽOTA S PIŠČANČJIM MESOM

Sestavine

300 g riža
400 g piščančjega fileja
50 g rukole
125 g Belje gold sira
50 g mandljev
1 l zelenjavne jušne osnove
75 g rdeče čebule
50 g mlade čebule
1 strok česna
50 g masla
Listi kislice
250 g ABC kremnega sira
1 kos limone
50 ml laškega rizlinga
Sol
Poper

Priprava

V manjši ponvi segrejemo maslo in na njem prepražimo narezano, nasoljeno in popoprano piščančje meso. Ko meso dobi zlato rumeno barvo, ga prestavimo na krožnik, na preostali maščobi pa popražimo na drobno nasekljano rdečo čebulo. Nato dodamo sesekljan česen in riž za rižote ter vse skupaj mešamo, dokler se riž ne segreje.

Segreti riž prelijemo s polovico vroče zelenjavne jušne osnove in umešanim ABC sirom ter dodamo popečeno piščančje meso. Med nenehnim mešanjem na zmernem ognju postopoma dodajamo jušno osnovo, da jo riž vpija.

Ko je riž skoraj kuhan, dodamo belo vino, nekaj kapljic limoninega soka, sol in poper po želji, ter pustimo da še nekaj časa vre. Ko je rižota kuhana, jo odstavimo z ognja in rahlo vmešamo malo masla, rukole in na tanke rezance narezan zeleni del mlade čebule.

Rižoto postrežemo na toplem krožniku in po njej po želji potresemo sir, po vrhu pa položimo sveže liste kislice.

Vrh stranice