LOSOS NA PASTINAKOVI IN KROMPIRJEVI PENI

Zmerno zahtevna

60 minut

za 4 osebe

Zmerno zahtevna

60 minut

za 4 osebe

LOSOS NA PASTINAKOVI IN KROMPIRJEVI PENI

Sestavine

1 kg lososovega fileja
300 g mlade špinače
125 g masla
250 g pastinaka
2 stroka česna
600 g krompirja
250 g ABC kremnega sira
Sok limone
Sol
Poper

Priprava

Pastinak in krompir skuhamo v rahlo osoljeni vodi. File lososa narežemo na 4 enake zrezke, mariniramo z malo
limoninega soka, posolimo in popopramo. Pustimo 15-20 minut v hladilniku.

V ponvi stopimo maslo in na zmernem ognju pražimo lososa, da počasi porjavi na obeh straneh. Medtem ko se losos praži, krompir in pastinak odcedimo in ju damo v mešalnik. Posolimo, popramo in dodamo nekaj kapljic limoninega soka, kremni sir ABC in žličko masla. S povečevanjem hitrosti mešalnika vse sestavine umešamo v peno.

Gotovega lososa prestavite na topel krožnik. Na preostalo maščobo stresemo na drobno nasekljan česen in oprane liste mlade špinače. Vse skupaj solimo, popopramo in sotiramo.

Na topel krožnik damo peno iz pastinaka in krompirja, pečenega lososa in sotirano špinačo s česnom.

Vrh stranice