Priprava

NADEV

Zmešamo ABC sir in čemaž ter pustimo ob strani.

TESTO

Iz navedenih sestavin zamesimo gladko testo. Testo prestavimo v naoljeno posodo, pokrijemo in pustimo na toplem 45 minut ali dokler se ne podvoji.

Testo prnesemo na pomokano delovno površino, razdelimo na tri dele, nato pa vsako tretjino na 12 delov. Tako dobimo 36 kosov testa. Vsak kos raztegnemo z rokami, sredino napolnimo z žličko nadeva in robove združimo, da nastane kroglica.

Zdaj pripravimo pekač, obložen s papirjem za peko, in pečico vklopimo na 180 stopinj.

KOPEL IZ VODE IN SODE

Vodo zavremo, dodamo sodo bikarbono in premešamo. Ko se soda skoraj stopi, jo odstavimo z ognja in pustimo, da se tekočina ohladi.

Kroglice testa dodamo v mlačno tekočino, pustimo 1-2 minuti in prestavimo na pripravljen pekač. Takoj potresemo z grobo morsko soljo in pečemo 12 – 15 minut, oziroma dokler prestice ne dobijo lepo rumene barve.

Postrežemo tople z omako po želji.