BOROVNIČEV CHEESECAKE

Zmerno zahtevna

45 minut

za 12 oseb

Zmerno zahtevna

45 minut

za 12 oseb

BOROVNIČEV CHEESECAKE

Sestavine

Podloga

150 g Oreo powder mletih keksov
75 g masla

Krema

180 ml smetane za kuhanje
225 g bele čokolade
175 g sladkorja v prahu
160 g rastlinske smetane
100 g ABC kremnega sira
2 žlički želatine

Sadni preliv

150 g zmrznjenih borovnic
150 ml vode
100 g sladkorja
10 g želatine

Priprava

Podloga

Zmlete kekse pomešamo s stopljenim maslom in jih razporedimo na dno 20 cm modela, obloženega s peki papirjem.
Postavimo v hladilnik.

Sadni preliv

Želatino prelijemo z 2 žlicama vode in pustimo, da nabrekne. Zavremo borovnice, vodo in sladkor ter kuhamo dodatnih 5 minut. Odstranimo s štedilnika in dodamo želatino, ki jo med mešanjem raztopimo. Pustimo, da se preliv ohladi na sobno temperaturo.

Krema

Želatino zmešamo z 2 žlicama vode in pustimo 5 minut, da nabrekne. Rastlinsko smetano z električnim mešalnikom umešamo s sladkorjem v prahu in kremnim sirom, dokler krema ne postane penasta. Smetano za kuhanje zavremo, dodamo želatino in jo stopimo ter dodamo belo čokolado. Pustimo 5 minut, da se čokolada stopi in dobro premešamo. V toplo zmes vlijemo sirovo kremo in nežno premešamo. Kompaktno zmes namažemo na pripravljeno podlogo in vse za nekaj ur postavimo v hladilnik. Ohlajen cheesecake prelijemo s sadnim prelivom in postavimo v hladilnik, da se strdi. Ko je dobro ohlajen, odstranimo model in postrežemo.

Vrh stranice