Jedna od najljepših torti za dan zaljubljenih je svakako Red velvet torta. Ova torta je nastala u 19. stoljeću, a ime joj simbolizira crvenkasta boja i baršunasta tekstura. Crvena boja je kemijska reakcija kakaa i mlaćenice, a kako bi joj pojačali intenzitet, danas se dodaje i malo jestive crvene boje.
185 g maslaca sobne temperature
290 g šećera
150 g ulja
4 jaja L veličine
380 g glatkog brašna
35 g kakaa u prahu
2 žličice praška za pecivo
1 žličica sode bikarbone
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žličica octa
300 ml mlijeka
3 žličice soka od limuna (svježe cijeđenog)
Crvena jestiva boja u gelu, po želji
500 g sirnog namaza po želji (ja koristim ABC)
250 g maslaca sobne temperature
180 g šećera u prahu
2 žličice ekstrakta vanilije
Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva. Pripremite dva kalupa za tortu promjera 20-22 cm. Svakom kalupu dno obložite papirom za pečenje te rubove namastite.
Mlijeku dodajte 3 žličice limunovog soka i promiješajte. Ostavite po strani.
U zasebnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke.
Maslac i šećer mikserom izradite dok vam smjesa ne postane kremasta. Dodajte ulje te jaje po jaje miksajući između svakog dodavanja.
Kada je smjesa postala povezana dodajte ocat, ekstrakt vanilije te boju ako je koristite.
Sada dodajte pola suhih sastojaka, mlijeko pomiješano s limunovim sokom te preostalo brašno. Sve kratko povežite mikserom.
Smjesu ravnomjerno prebacite u kalupe.
Pecite 30-35 minuta, odnosno dok vam čačkalica zabodena u sredinu biskvita ne izađe suha.
Biskvite ostavite 10-ak minuta u kalupima pa ih izvadite na rešetku za hlađenje.
Poravnajte nazubljenim nožem kako bi vam biskviti bili ravnomjerni te višak biskvita ostavite za ukrašavanje torte.
Maslac sobne temperature i šećer u prahu izradite mikserom. Sada dodajte sirni namaz i ekstrakt vanilije. Mikserom povežite dok ne postane kompaktno. Kremu možete odmah koristiti.
Na stalak za torte postavite prvi biskvit.
Na biskvit stavite kremu, poklopite drugim biskvitom te cijelu tortu obložite kremom.
Ukrasite preostalom kremom i razmrvljenim ostatcima biskvita.
Spriječavanje automatskog gašenja ekrana vašeg uređaja može ubrzati potrošnju baterije.
