Torta od mrkve i oraha je pravi klasik te je neizostavna za vrijeme Uskrsa. Aromatični biskvit s orašastim plodovima se savršeno slaže s kremom od ABC sirnog namaza.
145 ml ulja
3 jaja L veličine
185 g smeđeg šećera (svijetlo smeđi)
250 g naribane mrkve
200 g glatkog brašna
2 žličice praška za pecivo (10 g)
0,5 žličica sode bikarbone (2,5 g)
Prstohvat soli
120 g oraha, krupnije sjeckanih (90 g za biskvit + 30 g za ukrašavanje)
1 žličica ekstrakta vanilije
1,5 žličica cimeta
120 g kiselog vrhnja
500 g ABC sirnog namaza
150 g šećera u prahu
220 g maslaca, sobne temperature
Narančasta jestiva boja (u prahu ili gelu)
Zelena jestiva boja (u prahu ili gelu)
Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva. Pripremite dva kalupa za tortu promjera 20 cm. Dno svakog kalupa obložite papirom za pečenje, a rubove namastite.
U posudi pomiješajte ulje, jaja i šećer. Mikserom ili pjenjačom izradite smjesu. Dodajte ekstrakt vanilije i vrhnje pa sve nanovo povežite.
Mrkvu naribajte na ribež, koristite sitnije zupce.
U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i cimet.
Suhim sastojcima dodajte mokre. Sada dodajte naribanu mrkvu i 90 g krupnije sjeckanih oraha.
Smjesu povežite špatulom pa je ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe. Pecite 25-30 minuta, odnosno dok vam čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha. Biskvite ostavite u kalupu 10-ak minuta pa ih prebacite na rešetku za hlađenje.
Maslac i šećer u prahu izradite mikserom. Dodajte sirni namaz sobne temperature pa sve povežite u kompaktnu smjesu.
Odvojite malo kreme za ukrasne mrkve od kreme.
U jedan dio (dovoljne su dvije žlice) stavite narančastu boju, a u drugi dio zelenu.
Spremite u slastičarske vrećice s malim otvorom.
Ako vam je površina biskvita neravna tada je nazubljenim nožem poravnajte.
Biskvit postavite na stalak za torte. Na biskvit stavite kremu pa na to postavite drugi biskvit.
Sve obložite preostalom kremom.
Tortu ukrasite sjeckanim orasima te napravite male mrkvice tako da istisnete prvo narančastu, pa na vrh malo zelene kreme.
Spriječavanje automatskog gašenja ekrana vašeg uređaja može ubrzati potrošnju baterije.
