3 jaja L veličine
150 g kokosovog šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
100 g maslaca, rastopljen
175 g integralnog pirovog brašna
2 žličice praška za pecivo
Prstohvat soli
1 žličica mljevenog cimeta
150 g naribane mrkve (oko 2 srednje mrkve)
150 g naribane jabuke (oko 2 srednje jabuke)
200 g ABC junior sirnog namaza, sobne temperature
2 žlice meda
Zobene pahuljice, po želji
Jabuke i mrkve ogulite te ih naribajte na ribežu. Ostavite ih po strani. U manjem loncu rastopite maslac i ostavite po strani da se prohladi. Odmah izradite ABC junior sirni namaz i med te ostavite po strani.
Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva. Kalup za muffine napunite košaricama za muffine.
Jaja, kokosov šećer, ekstrakt vanilije i rastopljen maslac pomiješajte pjenjačom ili mikserom dok ne dobijete povezanu smjesu, oko minutu.
Sada dodajte polovicu brašna koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo, prstohvatom soli i mljevenim cimetom.
Špatulom umiješajte naribane jabuke i mrkvu te na kraju dodajte preostalu količinu brašna.
Pripremljene kalupiće napunite s po jednom žlicom smjese.
Sada na smjesu postavite po žlicu nadjeva od sirnog namaza i meda te preostalu smjesu s jabukama i mrkvama. Nemojte napunite muffine do kraja jer će narasti u pečenju. Pospite sa zobenim pahuljicama.
Pecite 16 – 18 minuta. Poslužite mlake ili skroz ohlađene.
Spriječavanje automatskog gašenja ekrana vašeg uređaja može ubrzati potrošnju baterije.
