60 min
za 6 osoba
Sastojci
220 g glatkog brašna
50 g kakaa u prahu, nezaslađen
1,5 žličica praška za pecivo
Prstohvat soli
1 žličica ekstrakta vanilije
115 g maslaca, otopljen ili ulja
180 g šećera
2 jaja L veličine
180 g kiselog vrhnja
60 g mlijeka
180 g čokolade za kuhanje (iskidane na komadiće) ili čokoladnih kapljica
KREMA
500 g sirnog namaza ABC classic
250 g maslaca sobne temperature
1,5 žličica ekstrakta vanilije
180 g šećera u prahu
2 žličice praha maline
Jestiva boja po želji
DODATNO
Jestivo cvijeće
Postoji li poznatija slastica od muffina? Ovi slatki keksići dolaze u raznim verzijama, a mi smo ih radili s čokoladom i kremom od sirnog namaza i praha malina.
Priprema
Pećnicu upalite na 180 stupnjeva. Pripremite kalup za muffine. U svaki kalup postavite papir za muffine. Pripremite dvije zdjele.
U zdjeli pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu i sol. Zdjelu stavite po strani.
U drugoj zdjeli pjenjačom izradite jaja, šećer, otopljen maslac ili ulje, vaniliju, vrhnje i mlijeko. Mokre sastojke dodajte suhima.
Kratko sve pomiješajte kako bi se spojilo pa dodajte komadiće čokolade ili čokoladne kapljice. Kratko ih samo umiješajte.
Kalupe s pripremljenim papirima napunite smjesom.
Muffine pecite 15 -ak minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
Muffine ohladite prije stavljanja kreme.
KREMA
Maslac sobne temperature i šećer u prahu izradite u kompaktnu smjesu. Dodajte ekstrakt vanilije, prah maline i sirni namaz. Sve kratko izradite mikserom. Po želji dodajte malo jestive boje (roza).
Kremu stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim otvorom.
Ukrasite muffine te postavite jestive cvjetiće.
