Baskijski cheesecake

Pećnicu upalite ja 180 stupnjeva. Pripremite kalup promjera 20-22 cm. Dno kalupa obložite papirom za pečenje.

U posudu od električnog miksera ili običnu posudu stavite ABC svježi krem sir i šećer te ih izradite mikserom u povezanu kremu.

Jaja razmutite u zasebnoj zdjelici pa ih dodajte smjesi ABC svježeg krem sira i šećera. Sve kratko povežite mikserom.

Sada dodajte prosijano brašno, sol i ekstrakt vanilije. Mikserom sve povežite.

Na kraju dodajte tekuće vrhnje za šlag.

Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i pecite 50- 55 minuta, odnosno dok vam površina cheesecake-a ne dobije specifičan tamni izgled.

Kada izvadite cheesecake iz pećnice, površina treba biti čvrsta i tamna, a unutrašnjost mekana. Kada protresete kalup baskijski cheesecake se treba ponašati kao žele.

Cheesecake ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi te ga kasnije spremite u hladnjak.