ABC chilli ravioli

Vrlo zahtjevno

za 4 osobe

Vrlo zahtjevno

za 4 osobe

ABC chilli ravioli

Sastojci

300 g brašna
3 jaja
250 g ABC sira Chilli
125 g crvenog luka
50 g mrkve
100 g cherry rajčice
100 g zelene paprike
100 g crvenog graha
Sol i papar
50 ml bijelog vina
50 g maslaca
100 ml rajčice
1 režanj bijelog luka
400 ml pilećeg temeljca
125 g Belje gold sira

Priprema

Od brašna , jaja i malo soli zamijesimo tijesto i pustimo da odmori pola sata , tjesteninu razvaljamo  narežemo na kvadratiće 4×4 cm .

Na sredinu tijesta stavite malo izrađenog ABC sira s paprikom rubove tijesta namažemo jajem i poklopimo sa drugim kvadratićem.

Na zagrijanom maslacu

Popržimo sitno sjeckani crveni luk i naribanu mrkvu do zlatno žute boje.

Zatim dodati sirno sjeckani bijelo luk i papriku narezanu na kockice.

Sve skupa pirjati na laganoj vatri 5 minuta.

Dodati kuhani grah cherry rajčice koje smo narezali po pola i ukuhanu rajčicu.

Sve skupa pirjamo 5 minuta te dodamo vino i nakon pola minute vreli temeljac.

Pustimo da umak lagano kuha na umjerenoj vatri, za to vrijeme u dosta lagano zasoljene vode skuhamo raviole ( al dente).

Skuhanu tjesteninu dodamo u umak i pustim da lagano prokuha kako vi se sjedinila sa umakom. Maknemo tjesteninu sa vatre i lagano umiješamo maslac i svježe naribani sir.

Raviole poslužimo na toplom tanjuru  uz dodatak ribanog sira po želji.

Vrh stranice